糯米不泡也是可以直接蒸的 。在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时光会更短一些，口感也会更好 。糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制造粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的重要原材质 。
糯米来不及泡了怎么办
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糯米如果不泡的话，蒸的时光比泡过的糯米会长一些，用高压锅蒸的话，一般蒸40分钟左右就可以了，如果用普通锅或者木桶蒸的话，可能须要1个小时，甚至更长 。
浸泡后的糯米会更容易熟，口感也会更加有弹性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了，它比拟难以泡发，可以依据糯米的用处来选择浸泡时光 。
【糯米来不及泡了怎么办】如果时光上来不及，可以用60度以上的热水迅速的浸泡糯米 。用筷子搅拌均匀，然后盖上盖子，闷10分钟左右 。
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