含有燕窝中的唾液酸、蛋白质、氨基酸等营养成分，对人体和皮肤都非常好 。最好买干燕窝 。纯天然无添加剂，可以根据自己的喜好炖 。干燕窝需要泡过才能煮，那么泡过的燕窝有异味正常吗？还能吃吗？
泡好的燕窝如果有异味还能吃吗？【燕窝为什么会有味道 泡好的燕窝有异味还能吃吗】那要看是什么味道了 。
如果燕窝是假的，燕窝在水中浸泡后，首先会闻到一些特殊的气味，比如肉油的味道或者鱼腥味，甚至是明显的刺鼻的化学气味 。那么这个燕窝可能经过化学漂白或者捣碎 。
如果浸泡后只有淡淡的鱼腥味，类似蛋清或氨气的味道，那么就是真燕窝了 。根据燕窝的含水量，有的燕窝含水量较高，所以味道会比较重，但燕窝自然风干后，味道会明显变淡 。这种燕窝很正常 。
泡过的燕窝有鸡蛋味正常吗？这是正常情况 。这个味道其实就是蛋白质的味道 。燕窝的主要成分是蛋白质，蛋清口感的丰富程度会受到很多因素的影响，包括原料来源、采摘过程、季节因素等 。
根据炖燕窝浓郁的蛋清味，还可以判断燕窝的挑毛工艺 。干摘工艺比湿摘工艺香 。燕窝越新鲜，蛋白质含量越高，蛋清风味越浓 。老燕窝在保存过程中，营养成分流失越多，所以蛋清的风味会降低 。
为什么燕窝会有味道？燕窝的主要有效成分是胶原蛋白和唾液酸 。燕窝的蛋白质含量高，所以纯正的燕窝会有一种独特的淡淡的蛋白质香味 。我们在市场上能买到的燕窝，大部分都是经过挑选和清洗的 。打开包装后，我们会闻到一股淡淡的味道 。其实这就是蛋白质的味道 。作为一种蛋白质浓缩物，含有一定的水分，应该有淡淡的鱼腥味 。这种淡淡的腥味是燕窝原料的基本味道 。不同品牌的燕窝含水量不同，腥味也不同 。如果买的燕窝有很浓的味道，就需要特别注意了 。
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