胡萝卜可以生吃，也可以炒着吃 。它们富含胡萝卜素，胡萝卜素是重要的维生素A补充剂 。如果人体缺乏维生素A，会影响视力，导致夜盲症 。胡萝卜的吃法有很多种，生吃、凉拌、清炒、煲汤都可以 。另外，我们可以把胡萝卜榨汁喝，这些都有助于从胡萝卜中吸收胡萝卜素 。所以一定要直接喝胡萝卜汁吗？
你直接喝胡萝卜汁吗？【胡萝卜要去皮吗 胡萝卜榨汁直接喝吗】可以不加热直接喝 。
因为胡萝卜可以直接吃，也可以煮着吃，生榨可以有效润肠，促进消化，看你的口味 。生榨时，请先将胡萝卜清洗干净，不要准备太多 。胡萝卜12根左右为宜 。必要时可以加入其他辅料，增加食物的口感 。去皮后切成小块或薄片，放入榨汁机中，或加入一些玉米或蜂蜜 。
胡萝卜汁是生榨还是煮后再榨？两种方法都有可能，看个人喜好 。而生胡萝卜汁中胡萝卜素含量最丰富，吸收最好 。如果煮熟了，会破坏胡萝卜的营养 。胡萝卜中的主要营养成分是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中 。细胞壁由纤维素构成，不能被人体直接消化 。细胞壁只能靠剁、煮、嚼来打破 。因此，β-胡萝卜素可以被释放出来，供人体真正吸收、吸收和利用 。
你想剥胡萝卜吗？胡萝卜不削皮也可以吃 。专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有薄薄的一层，几乎是透明的，所以去皮后再吃相当于人为浪费了大部分胡萝卜素 。所以清洗胡萝卜的时候，不需要削皮，轻轻擦拭就可以了 。
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