炖的鱼汤苦了怎么补救

可以取一个小袋子装些干面粉并绑紧,然后将小袋子放进鱼汤中,这样可以清除鱼汤中一部分苦味,但是并不能完整去掉,也可以把鱼肉捞出来清洗清洁再煮,把汤倒掉 。如果还是有很浓的苦味建议不要喝了 。
炖的鱼汤苦了怎么补救【炖的鱼汤苦了怎么补救】

炖的鱼汤苦了怎么补救

文章插图
鱼汤有苦味有可能是杀鱼的时候不当心弄破了胆囊,胆汁卡在了鱼上没清洗清洁,也有可能是鱼体内黑色的脏壁膜没有干净清洁,还有可能是鱼变质了 。
胆汁沾在鱼身上是很难完整清洗清洁的,可以用面粉或淀粉涂抹在鱼上,大概15分钟后再清洗,尤其是沾有胆汁的处所可以多涂抹一点儿 。

    推荐阅读