羊肉性温，特别适合冬天吃 。可以暖身，吃火锅或者烧烤都很好吃 。但是如果你留心的话，你也会发现羊肉的价格并不便宜 。随便买一斤，也就几十块钱 。这也让很多人希望羊肉的价格能更低更便宜 。但现在年底了，羊肉需求量大，按照价值规律，价格必然上涨 。那么，明年2021年羊肉价格能降下来吗？
2021年羊肉价格什么时候降？【羊肉怎么选 2021年羊肉价格什么时候会降】羊肉价格将在2021年末下跌 。今年，羊肉价格一直在高位运行 。在消费旺季，羊肉依然不缺市场消费者，但高价羊肉不是长久之计 。今年也是羊肉价格周期的拐点，后期羊肉可能会下跌 。
由于今年中国羊肉短缺，为了降低羊肉价格，明年羊肉的进口量可能会增加 。这样会增加羊肉的进口，供大于求，价格肯定会降 。此外，从羊肉价格来看，今年的活羊存栏量增长较快，养殖户仍在扩大养殖规模 。这会导致市场上活羊短缺，出现供过于求的局面，羊肉价格会快速下降，但不会像猪肉下降的那么快 。
为什么到2020年羊肉价格上涨？一方面，冬季烧烤、火锅等羊肉需求增加；另一方面与货源紧张有关 。羊的订单越来越多，可卖的羊却不多 。以前羊肉价格大幅下降，低于养殖成本 。为了减少损失，许多农民宰杀并抛弃了他们的牲畜 。后来市场好转，由于养羊周期延长，饲料人工成本增加，产能恢复缓慢 。
再一个是，由于部分羊肉主产省生态环保压力加大，禁牧范围扩大，羊肉养殖成本大幅上升，小散户退出加快，也影响了基础母羊存栏率的增长 。
羊肉怎么选？①闻气味 。真羊肉有非常纯正的羊肉香味，那些假羊肉等肉类没有羊肉的天然香味 。
②看颜色 。真正的羊肉是白色的，鲜红的 。但是其他的肉颜色会深一些 。另外，羊肉越嫩，颜色越红，颜色越深，无论是长期使用的还是老的、假的羊肉 。比如伪装成鸭肉的羊肉会是蓝灰色而不是鲜红色 。
③看胖瘦，羊肉最大的一个特点就是肉质红白相间，纹理清晰自然 。羊肉冷冻后可以鉴别 。假羊肉的红白部分基本是分开的，看起来像是拼接在一起的 。但是真正的羊肉条纹还是很明显的，看起来很自然 。
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