【黄酒和米酒有什么区别 米酒放多久不能吃】米酒是我们的传统饮料之一 。它是通过将煮熟的大米与甜酒曲混合并在一定温度下发酵约24小时制成的 。会有淡淡的酒香味，非常适合当饮料吃 。它的酒精含量很低，老少皆宜的咸宜 。但是，黄酒也有保质期 。如果吃不完，必须冷藏保存 。
米酒能喝多久？未开封的米酒保质期通常在3年左右，而开封的米酒保质期只有2个月左右 。米酒在室温下可以保存30天，在冰箱里可以保存60天 。开封后，应在3至5天内饮用 。米酒开封后，可以放入冰箱保存，延长保质期 。对于未开封的米酒，可以存放在通风避光的环境中 。
如果想把自制的米酒保存更久，可以先烧开，然后放在容器里发酵 。这将杀死酵母 。也可以多加糖，让糖暂时抑制酵母发酵，延缓腐败 。对于已开封的米酒，最好在规定时间内饮用 。
米酒时间长了酸了怎么办？黄酒酸了最好不要喝 。一般都是变质了或者制作方法不对，导致发酵过程中有些酸 。这种酸对人不好，不要喝酸米酒 。
在米酒的生产过程中，如果蒸熟的糯米还是热的，就加入酒曲，会导致酒曲变质，生产出来的米酒会变酸，可能会发臭 。
米酒和米酒有什么区别？属于黄酒酿造酒 。以大米、小米、大豆为原料，一般酒精度在14%-20%，属于低度酿造酒 。黄酒又称酿酒、甜酒，古人称之为“苗” 。米酒只是作为原料，甜酒是用来发酵酒曲的 。制作工艺简单，酒精含量低，口感香甜，适合大量人群 。最适合夏季饮用 。米酒的含量和黄酒差不多，但酒精度比黄酒低 。
黄酒的主要工艺流程为:泡米、蒸米、晾米、落缸、发酵、耙料、坛内发酵、炒酒、包装 。
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