绿豆凉糕做法绿豆凉糕的制作方法 _生活知识

【绿豆凉糕做法绿豆凉糕的制作方法】材料:去皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。
绿豆凉糕的做法:
1.将250g绿豆用清水浸泡一晚，期间换水。
2.先把绿豆洗干净。
3.蒸锅里放纱布，倒入泡好的绿豆，摊开。盖上锅盖，蒸50-60分钟。

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4.煮好后用勺子压拌成粉糊，放在不粘锅里加热，小火全程淋黄油。倒入绿豆沙，不断翻炒，让绿豆沙完全吸油。
5.待绿豆沙略干后，倒入麦芽糖和细糖，继续翻炒至能握成球状。炒好后，放凉。
6.将绿豆沙分成两份，一份加入5g抹茶粉，搅拌均匀。将两种绿豆沙分成等份，在模具上抹一点油，然后放入模具压制。