文章插图
【如何做烤乳鸽】1、食材：乳鸽1只、洋葱小半只、料酒10毫升、胡椒粉3克、盐3克、蒜2瓣、柠檬汁20毫升、麦芽糖1勺、糖20克、白醋10毫升 。
2、将乳鸽洗净去尾 。
3、将洋葱末 ， 蒜泥 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒拌匀抹在鸽子的表面和腹腔内 ， 腌制5小时 。
4、锅中加水烧开 ， 将腌制好的鸽子放在沸水中氽烫一下捞出 。
5、将柠檬汁 ， 麦芽糖 ， 白醋 ， 糖和水搅拌均匀 。
6、刷在乳鸽全身 ， 然后等表面干了 ， 反复数次 。
7、放入200度预热的烤箱中烘烤 ， 打开烤箱的旋转开关 ， 让乳鸽边烤边旋转 。
8、烤箱底部垫上锡纸 ， 烤45分钟左右 。
9、烤到表皮金黄色了就好了 。
