文章插图
1、主料：面粉250g、盐3g、水150g、牛肉一块、番茄1个、洋葱1个半、鸡蛋1个、姜末适量、酱油3勺、料酒1瓶盖、盐2勺半、鸡精1勺、十三香1勺、胡椒粉1勺 。
2、面粉里倒入盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、和成不硬不软的面团 ， 盖上湿布醒半小时拿出来揉光滑 。
4、从一头切成一块一块的面团 。
5、再取一个从中间切成2半 。
6、取一个拉成长条 。
7、每一根长条 ， 均匀的蘸满油 。
8、一层一层的盘在盆子里 ， 盖上锅盖 ， 再醒1小时 。
9、醒好后再慢慢的拉成长条子直到拉完为止 。
10、锅中倒入水烧开 ， 下入面条 ， 煮熟 。
11、配料备好 。
12、牛肉用半勺盐 ， 一瓶盖酱油 ， 一瓶盖料酒腌制10分钟 。
13、锅中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出 。
14、鸡蛋打散 ， 倒入锅中炒至金黄色盛出 。
15、锅中倒入些油烧热 ， 倒入洋葱 ， 番茄 ， 青椒翻炒 。
16、再倒入牛肉 ， 鸡蛋翻炒 。
17、加入盐2勺 ， 鸡精1勺 ， 十三香1勺 ， 胡椒粉1勺调味 。
【新疆拉条子的做法步骤】18、吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜炒一会再次 ， 根据喜欢来调整 。
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