众所周知 ， 腊八蒜的制作虽然比较简单 ， 但也有一定的技巧和讲究 。很多人会在家里做腊八蒜 ， 尤其是冬天 。腊八蒜一般是腊八节做的 ， 那么腊八蒜可以在腊八之前泡吗？具体来看一下吧！
腊八前可以泡八蒜吗？可以 ， 只要温度合适 ， 不一定要在腊八里泡 。大蒜随时都可以煮 。如果温度高 ， 可以放在冰箱里冷藏腌制 。
腊八蒜腌制有两个条件 。一个是低温保存的大蒜 。二、冬天腌制腊八蒜 。主要原因是大蒜多低温保存 ， 蒜氨酸酶被激活 。如果不确定自己的大蒜是否低温保存 ， 可以放在冰箱里冷藏几天再腌制 。腊八蒜腌制的另一个条件是醋 。如果够酸 ， 醋可以促进大蒜变绿 。
腌制八蒜的具体方法是:将大蒜洗净放入干净的容器中 ， 然后倒入米醋中 ， 不加蒜 。大蒜放在20℃的容器里 ， 可以完全密封 。
腌制大蒜避光还是暴晒？避光 。
为什么是腊八蒜？因为腊八蒜的温度比较低 ， 制作腊八蒜需要低温 ， 所以不能晒干！将剥好的大蒜放入密封的坛子、瓶子等容器中 ， 然后倒入醋 ， 封好口 ， 放在阴凉的地方 。慢慢的 ， 大蒜泡在醋里会变绿 ， 最后变绿 ， 就像翡翠一样 。
一种腌制大蒜的方法【腊八蒜的腌制方法 腊八蒜不到腊八可以泡吗】材料:大蒜500克 ， 米醋500毫升 ， 糖适量 。
步骤:
1.准备原料 。腌制的蒜最好用紫蒜 ， 叶用白皮 ， 米醋用橙子 ， 这样颜色会更绿 ， 口感更好 。
2.带皮大蒜 。剥蒜要注意卫生 。剥了皮的大蒜不需要洗 。如果要洗的话 ， 建议提前泡蒜 。大蒜浸泡后也容易脱皮 ， 但清洗后一定要把水擦干净 。
3.仔细清洗玻璃密封罐 ， 用白酒消毒 ， 然后用厨房纸巾擦干 。
4.加入大蒜、米醋和糖 ， 让所有大蒜浸泡在米醋中 。盖上盖子 ， 放在阴凉处 。
5.泡20天味道最好 ， 泡后颜色呈绿色 。
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