众所周知，腊八蒜是冬天很受欢迎的特产 。味道很好，很受人们欢迎 。很多人会在家煮腊八蒜，尤其是腊月 。那么冬天腊八蒜放哪里呢？具体来看一下吧！
冬天在哪里放八个大蒜？储存在阴凉的地方 。
腊肉大蒜一般可以放在冰箱里保存，但是不能放在冰箱里太久，否则容易滋生细菌，容易变质，需要尽快食用 。
腌制的大蒜在常温下会加速醋和大蒜的化学反应，使大蒜变绿 。但大蒜如果放在常温下，会变黄，口感和味道会下降 。
温度过高或过高，大蒜会枯萎变软，没有脆感 。而且温度过高，大蒜过几天就会变绿 。所以温度各有利弊 。温度太低，会把醋冻住，变成冻蒜 。腌制的大蒜应放置在10℃和0℃以上 。
腊蒜冬天三个月后还能吃吗？要看具体情况 。如果不臭，还是可以吃的 。
一般来说，自制腊八蒜在制作过程中保持干净卫生 。餐具高温消毒，不接触油性物质 。所以冬天气温低的时候可以保存1-2个月 。
但是由于自制的腊八蒜不含防腐剂，所以耗时较长 。而且，它会打开盖子去拿 。如果过多接触空气体和空气体中的细菌，很可能滋生细菌 。所以不建议吃自制腊八蒜超过两个月 。
有一个例外 。如果厂家加工腊八蒜，保质期需要看外包装上的标签 。一般保质期是半年到一年 。
一种腌制大蒜的方法材料:大蒜8片 。
辅料:2袋发酵米醋
1.准备原料 。米醋可比大蒜好吃 。尽量准备一个包；
2.剥蒜皮，挑出破损的，扔掉 。用刀把每个蒜瓣的底部切掉，加快绿化速度；
3.然后将大蒜装入干净的密封瓶中，无水无油，倒入酿造好的米醋中，盖上一层保鲜膜，或者将保鲜膜袋清洗干净，盖上盖子，密封腌制；
过了4、5天就变绿了 。一周后，全身变绿 。尝过之后，又甜又酸 。搭配饺子或其他食物，既实用又美味 。
烹饪技巧:
【腊八蒜的腌制方法 腊八蒜冬天放在哪里】1.紫蒜香脆 。2.米醋是由酒制成的 。3.每次使用干净无水无油的筷子 。
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