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【信阳毛尖简介】信阳毛尖等级划分

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信阳毛尖亦称豫毛峰，产于河南大别山区的信阳市境内，是河南省着名土特产之一，1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品德高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫满披，内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐，可划分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶等五个等级 。
说起信阳毛尖，中国的爱茶人无人不知、无人不晓，信阳毛尖是历史名茶，早在1915年就获得过巴拿马国际博览会金奖 。因此，它是中国名茶之林中的佼佼者，下面我们来详细的介绍下信阳毛尖 。
信阳毛尖简介
信阳毛尖，亦称豫毛峰 。产于河南大别山区的信阳市（重要集中在浉河区内的二大主产区域：浉河港乡和董家河乡）境内，是河南省着名土特产之一，因条索紧直锋尖，白毫显露，故取名豫毛峰 。1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品德高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫满披 。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐 。特级品展开呈一芽一叶初展 。
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省着名的土特产之一 。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名毛尖，又因产地在信阳故名信阳毛尖 。素来以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿的奇特作风而饮誉中外，早在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一，1982、1986、1990年持续三次被商业部评为全国名茶，1985年荣获国度质量奖银质奖，1990年信阳毛尖又荣获国度质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖 。

【信阳毛尖简介】信阳毛尖等级划分
【信阳毛尖简介】信阳毛尖等级划分
信阳毛尖等级划分
1、明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶 。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香 。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头 。是信阳毛尖级别最高等别的茶 。它的最大特点是芽头渺小多豪汤色明亮 。泡上的条形，给人的第一感到就是两个字—“高级”！
2、谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶 。春季温度适中，雨量充分 。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成 。泡好‘条形’虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了 。这种茶联合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体 。（外形，口感各占50%） 。
3、春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶 。经常说雨前茶大概就是这个时代的茶 。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精髓都体现在这个时候 。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落 。这时候的茶叶价钱已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相比较较廉价 。
4、夏茶
夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充分，茶叶也快速的生长 。价钱是一年最低的！叶子泡出来比拟大、宽 。茶水比拟浓，味道微苦，耐泡 。
5、白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时代 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种奇特甘醇幽香味，尤受茶客爱好 。

【信阳毛尖简介】信阳毛尖等级划分
【信阳毛尖简介】信阳毛尖等级划分
信阳毛尖新茶与陈茶的辨别办法
1、信阳毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫显著 。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太显著 。
2、信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新颖感而显陈味 。保管不当的陈茶，还有霉变现象而发生各种异味 。
3、信阳毛尖从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆；陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末 。
4、信阳毛尖开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮 。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡 。
【【信阳毛尖简介】信阳毛尖等级划分】5、信阳毛尖经过冷藏的陈茶，陈化的水平较小，与新茶相比不会有太大的差距，但冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比拟显著，色彩偏黄，容易分辩 。

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