如今的紫砂锅可以分为普通紫砂锅和电紫砂锅两种，普通紫砂锅用之前要用冷水泡一段时光，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，清洗的时候也要等锅的热温降下来了能力清洗，而电紫砂锅须要把要煮的食物放入内胆后接通电源，把旋钮开关制旋转至所需的档位，注入额定容积80%的水量即可 。
紫砂锅以紫砂为原料，富含丰硕微量元素，补铁补血，有益身材健康，是一般花费者煲汤烧饭的得意助手，那么你知道紫砂锅怎么用吗？如何选购安全的紫砂锅呢？下面我们来简略的介绍介绍 。
紫砂锅怎么用
一、普通紫砂锅的用法
砂锅用之前要用冷水泡一段时光，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，清洗的时候也要等锅的热温降下来了能力清洗，这样会耐用很多 。另外提示一下，洗完最好把水擦干，这样下次再用就不会发生异味或发霉 。
1、新购置的砂锅第一次应用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水 。如果涌现了裂纹，须再煮一次米粥以修复 。
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火 。
3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上 。
4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品 。
5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
6、不打湿锅底 。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥 。每次应用以前须先揩干砂锅外面的水 。
7、如果觉得锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的办法 。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药时 。
二、电紫砂锅的用法
1、放入内胆 。
把要煮的食物放入内胆后，请注意清算内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，当心放进煲体，盖好煲盖 。
2、接通电源 。
须把插头插进有安全接地装置的电源插座 。
3、选择档位 。
把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表现开启电源，煮食功效开端工作 。应用时最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分 。
“主动”档重要是用于慢速烹饪或保温 。
“强”档重要用于迅速烹饪，但需注意烹饪时光，避免时光过长而煮干水 。
【紫砂锅怎么用 如何选购安全的紫砂锅】4、注水 。
注入额定容积80%的水量，电压为AC220，室温为28℃，各档位烹饪时光如下：以下参数仅供用户参考，用户应用时需按实际情形加以调节，以免产生干烧事故 。
如何选购安全的紫砂锅
第一、看色泽
色是给人的第一印象，紫砂颜色丰硕，除了比拟多的如栗紫以外，还有红紫，褐紫，黛紫等等，其他处所的所谓紫泥烧出来的成品色彩单一，一般均呈澄色，细看有一种黄泥在内的感到，紫砂锅除了大批的以紫红色为主外还有绿，黄，黑等等色彩，可以说色无相类，品无雷同 。
第二、看手感
因为紫砂土内含相当比例的砂质，非紫砂土做的紫砂锅，看起来光滑，本质上抓在手里的手感是涩腻的，但是质量好的紫砂锅摸上去手感舒适，与肌肤接触温驯 。一些仿冒品的手感则非常细腻光滑，而且有时还会发出一种亮亮的光 。这是因为这产品往往在加工进程中经过了机械抛光，来蒙骗花费者 。
第三、听声音
紫砂锅经过人工制造，泥呸经过多次捶击，镇压，再由制造者多道工序，其上面的手指印纹可谓上千万次，烧成后敲击的声音比拟清脆，假的紫砂锅成型时只是经过泥浆从转盘中旋出，或从模型中做出来，泥料未经挤压也没经过艺人用手推，捏，摸，顺，刮等等手工工艺，因此缺乏情韵，敲起来声音会发闷 。
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