我们经常可以在路边摊找到卖炒栗子的地方 。刚炒好的栗子热气腾腾，有股甜甜的味道，而栗子壳表面油亮 。秋冬买个包，拍电视剧也很好看 。我们吃栗子的时候会碰到一两个里面又黑又硬的水果 。这种味道一般不太好，还是不要吃的好 。
黑栗子坏了吗是的，如果栗子里面的果实是黑色的，说明是坏了，变质了，不能吃 。黑色的地方会含有黄曲霉素 。
【剥板栗实用的小技巧 板栗黑色的是坏的吗】板栗存放一段时间后，颜色会变深变暗，这是由于板栗中的淀粉与空气体接触时间过长造成的，但果肉不会变质，可以正常食用 。但是储存不当也会导致变质变黑 。当板栗的营养被细菌和微生物吃掉后，会导致板栗变质，果肉变黑发臭，不建议食用 。
栗子为什么不会变黑？1.保存在塑料袋中
将新鲜栗子放入塑料袋中，注意表面水分干燥，然后将塑料袋扎紧，放在阴凉通风处，注意随时观察塑料袋 。吃之前要吃，以防变质 。
2.锯屑的保存
将木屑和栗子混合在一起，然后放入容器中 。多放点锯末在上面 。小心不要盖住它 。将容器保存在阴凉通风处 。可以保存两个月左右，但是时间太长，栗子就会干透 。
3.风干并保存
将新鲜栗子用冷水浸泡7至10天，取出后放入筐内，或摊放于阴凉通风处，再自然晾干，可长期保存 。
4.储存在冰箱里
把栗子壳剥开，去掉内膜，放在保鲜袋里，扎紧在口袋里，然后放在冰箱或冰柜里 。它可以储存两个月或更长时间 。
剥栗子的实用技巧买的栗子不要剥 。把它们放在阳台上两到三天 。在干燥过程中，内部水果中的水分会蒸发 。这样果肉会变小，果肉和果皮之间会形成一定的缝隙 。
晾干后，用剪刀或菜刀在每个栗子上剪一个十字 。做切口的时候可以在栗子下面垫一个塑料瓶盖，这样栗子就不会乱跑，也不用担心切到手 。
将所有栗子切好后，放入盆中，然后加入沸腾的热水 。请注意，必须是刚烧开的水才能得到最高的温度，刚好在栗子上面5厘米，然后把栗子浸入其中 。
开水不烫的时候可以剥栗子 。大家可以看到，栗子的开口明显比泡之前要宽，所以用带壳的直接剥栗子非常容易 。
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