鱼头汤怎么做又浓又白


炖鱼头汤的时候其他人家里的鱼汤都是白白浓浓的,这是怎么做的呢?

1.煎鱼
在炖汤之前将鱼头先煎一下,这样鱼肉会紧实一些不容易烂,而且汤的颜色会更白更浓,煎的时间不要太久,两面微黄即可 。
2.开水下锅
【鱼头汤怎么做又浓又白】鱼下锅前,锅中的水一定要烧热,如过不烧热的话,汤的颜色很难出来,将鱼放入开水中大火煮,如果是小火的话,可能还没熟,汤就已经白了 。

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