柿子是一种非常甜的果汁丰富的水果 。当它挂在树上时，它也很红，很漂亮 。如果柿子还没有红，说明还没有成熟，但是成熟的柿子不容易保存和变质 。所以卖柿子的人都会提前挑柿子，这样有时候我们买的柿子比较硬，也不是特别红 。如果我们急着吃它们，我们可以用催熟的方法 。
柿子用什么方法催红？1.水果催熟:准备一个干净密闭的容器，把柿子放进去，再放几个自然成熟的水果，比如苹果、香蕉、梨 。最后，将容器密封，放在温暖的环境中 。它可以在一周内成熟 。
2.白酒催熟:准备一块干净的棉布，用棉布蘸一点白酒，均匀涂抹在柿子表面，然后放入密封容器中，一周左右催熟 。
3.高温催熟:将青柿子放在温暖的环境中，如袋子里，然后盖上1-2层被子，温度保持在40℃-50℃之间 。这种方法催熟时间长，10天左右 。
4.药物催熟:常用的催熟剂含有乙烯利 。用水稀释成药液，直接喷在青柿子表面，喷完后放在合适的环境中 。大概需要2-3天 。
5.热水催熟:将柿子浸泡在60℃的热水中，每天换水2 ~ 3次 。这样2到3天后，柿子就会成熟，吃起来又甜又软，但要及时食用 。
柿子不红可以吃吗？最好不要吃 。不红的柿子一般不成熟 。未成熟的柿子吃起来会涩涩的，果实比较硬，口感也不好 。吃之前最好放红软的 。
柿子中含有鞣酸，在胃中与蛋白质形成鞣酸蛋白 。当单宁将柿子的皮和核与果胶、纤维素结合在一起，就会形成难以消化的“胃柿石” 。但成熟柿子中的单宁酸含量极低 。只有吃涩涩的柿子才会有“胃柿石”的风险 。所以吃柿子的时候，涩涩的柿子是不能吃的 。可以把它们和苹果、香蕉等水果一起放一段时间，等熟了再吃 。
吃柿子必须注意的几点1、不宜大量空腹用，否则会产生胃酸腹胀 。
2、胃功能紊乱和糖尿病患者不宜食用 。
3.不宜与高蛋白食物同食 。
【吃柿子时一定要注意的几点 柿子催红用什么办法】4、不宜带皮食用 。
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