老母鸡是一种营养价值很高的滋补鸡汤，但是有些人在杀鸡的时候纠结是扔掉还是放入鸡油 。那么，如何处理老母鸡的呢？我们来看看这个网站提供的介绍吧！
老母鸡是用鸡油炖的吗？当然可以 。
猪板油和动物油一样，属于动物脂肪，可以服用，但不适合煮鸡汤 。煮鸡汤的时候，有很多会浮在汤的表面，很油腻，影响老母鸡汤的味道 。建议把猪板油取下来，煮熟，和平时的植物油一样煮 。
老母鸡的鸡油该不该扔掉？不建议扔掉老母鸡的鸡油 。鸡油是指鸡腹部的脂肪 。这个地方特别软嫩，油很容易溢出来 。不能吃的鸡油可以在炖汤的时候加入，这样汤的味道会更浓 。
鸡肉又叫猪板油，和动物油一样属于动物脂肪 。煮鸡汤的时候，汤的表面会浮很多，很油腻 。不过也有人喜欢这种味道，所以做菜的时候可以撇去少量，然后留一部分，可以让鸡汤味道更好 。
猪板油不同于食用油，但有很强的香气 。炒菜或者煮面的时候放点猪板油很好吃 。
猪板油有营养吗？【猪板油有营养吗 老母鸡的鸡油一起炖吗】脂肪酸猪油是一种重要的营养成分，它既含有不饱和脂肪酸，又含有大量的饱和脂肪酸 。能为人体补充大量热能，能快速恢复体力，增强体质 。但也不能过量食用，否则会使人体血脂过高，或引起肥胖等不良症状，不利于健康 。
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