餐饮|雪上加霜！继关店300家门店后，海底捞又关闭半数餐饮副牌( 二 )
上市后，海底捞必须尽可能实现业绩持续增长，以满足投资者的期待 。而若想维持业绩不断增长，就不得不进行规模扩张 。上市前，海底捞的全球门店总数不到300家，上市3年之后，海底捞的门店总数达到了1597家 。据国信证券的数据，2017年至2021年，海底捞每年以年增幅60%至70%左右的速度扩张 。
然而门店数量快速增长，往往伴随着消费者体验下降 。近几年有关海底捞的负面消息越来越多，卫生问题、安全隐患、口感变差、价格变贵等 。对于一直以服务为傲的海底捞而言，这些负面消息无疑会影响品牌的口碑 。
对此张勇曾经表示，以前店很少，他可以亲自管理，每个店的问题能够及时解决，管理岗位的情况也都了如指掌，现在不行了，有些很严重的问题都不能及时发现 。
据媒体报道，张勇在今年6月的股东大会上谈了海底捞的业绩、股价、口味等问题 。张勇表示，作为海底捞最大的股东，他对海底捞维持业绩的持续增长是“不抱有希望的”，因为“任何企业都不会持续增长” 。至于股价和负面新闻，张勇表示，股价是资本市场的行为，“网上有很多关于我个人的负面新闻，这些不是我能掌控的 。我会尽量努力做好自己的工作 。”
是满足资本市场的预期，还是满足消费者的体验，对于海底捞来说，在二者间保持平衡并不容易 。
【餐饮|雪上加霜！继关店300家门店后，海底捞又关闭半数餐饮副牌】（钛媒体APP编辑翟碧月综合自21经济报道、界面新闻等）
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