浸泡腐竹的话是用冷水比较好呢还是热水比较好呢？
温水 。
【腐竹要用冷水泡还是热水泡】想要浸泡出来的腐竹口感更好的话，建议要使用温水来泡 。因为干的腐竹质地比较的硬，如果直接用冷水浸泡的话并不能很好的将其泡软，浸泡的时间就会很长 。但如果直接用热水去泡的话，腐竹的表面就会很容易被泡软，这样泡出来的腐竹里面口感就会不一样 。因此建议最好是使用50摄氏度左右的温水来浸泡，这样泡出来的腐竹口感会比较好，一般温水泡4小时左右就能将腐竹泡软 。
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