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螃蟹的挑选技巧 大闸蟹壳黄的好还是青的好

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众所周知，螃蟹是一种受欢迎的美味，而且种类繁多 。大闸蟹是最常见的螃蟹之一，很多人都喜欢吃大闸蟹 。大闸蟹在挑选的时候也会有一定的技巧，那么大闸蟹的壳是黄色还是绿色呢？具体来看一下吧！
大闸蟹壳是黄色的还是绿色的？一般情况下，青壳的大闸蟹会更好吃 。
蟹壳的颜色可以直接反映出螃蟹的品质 。大部分人认为蟹壳发黄意味着蟹肉肥美可口 。反而说明螃蟹瘦，无肉 。真正的肥蟹外壳青一块紫一块，证明了它的生命力 。
挑选螃蟹时，请观察螃蟹的外观和颜色 。背部清澈透明，腹部纯白，质地不仅黑，而且螃蟹很青，肉质特别丰满 。而且质地越深，蟹肉越肥 。但是，如果整个腹部都是黑的，那就不可接受了！
大闸蟹壳什么颜色最好？黑色的更好 。
螃蟹的颜色应该是青色的，腹部不能是黑色的 。毕竟只有这样才能有好螃蟹 。按照这个标准挑选的螃蟹一定非常好吃 。
好的螃蟹，蟹壳的颜色一定是青色，腹部的颜色是白色 。如果壳是白的，肚子是红黑的，不建议买，因为这种蟹不新鲜也不肥 。
挑选螃蟹时，首先要看螃蟹腹部的颜色 。螃蟹也分老蟹和小蟹 。它的腹部是淡黄色的，而小的是白色的 。如果蟹是老蟹，味道会更好 。由于它的味道越来越好，它的肉非常硬，有嚼劲 。比小螃蟹好吃 。最重要的是，它的肉比一只小螃蟹还多 。有些当然也要看看这里螃蟹的小腿 。如果颜色鲜艳，说明蟹腿上还有很多肉 。这只螃蟹值得买 。
螃蟹的选择技巧1.看蟹壳
如果要挑肉厚的螃蟹，需要检查蟹壳的颜色 。如果它是蓝色的，摸起来很硬，说明它是一只肥蟹 。
如果我们观察到螃蟹的背部颜色偏黄，外壳也不是特别硬，那么螃蟹就会变瘦，里面的蟹肉也不会很多 。
2.看肚脐 。
对于丰满鲜嫩的螃蟹，肚脐通常是白色的，非常有光泽 。
肚脐上会有几道条纹 。购买时请观察 。如果纹理更明显，更深，更有质感，那一定是比较老的螃蟹，也说明蟹肉多，黄 。
3.看螃蟹角 。
蟹角是蟹盖旁边的两个尖 。如果蟹角是红色的，说明蟹是母蟹 。当然，红色的东西越多，里面的蟹酱就越丰富，也就越鲜美宜人 。
4.称
【螃蟹的挑选技巧 大闸蟹壳黄的好还是青的好】看完以上三点，我们可以选择两只同样大小的螃蟹称重 。重量越重，螃蟹越肥 。

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