叉烧排骨在排骨中很受欢迎 。对于喜欢叉烧味道的人来说，其实很好吃，做法也不复杂 。让我们一起来学习如何制作叉烧排骨 。
烧烤排骨的做法配料:排骨、蒜、叉烧酱、酱油、黑胡椒、料酒、蜂蜜、油、盐 。
1.将排骨剁成块，在开水锅中快速飞起，撇去浮沫 。拿起备用的 。
2.在排骨中加入叉烧酱、酱油、蜂蜜、蒜末和现磨黑胡椒 。
3.搅拌均匀 。然后盖上保鲜膜，腌制2小时以上 。时间越长越好吃 。
4.热锅放油，快速翻炒熟的排骨至水分减少，排骨的酱色渐渐上来 。加入适量的料酒去腥，再加点盐调味 。
5.将炒好的排骨放入高压锅内胆，倒入少许热水 。
6.盖上锅盖，检查高压阀是否关闭，接通电源，按下炖锅按钮，30分钟后等待高压锅内气体排出 。可以上菜了 。
叉烧排骨吃什么排骨好？一般来说，叉烧排骨最好用小排骨和排骨 。
【吃排骨要注意什么 叉烧排骨用哪种排骨好】如果你分不清这两种排骨的区别，直接问屠夫，他们会告诉你的 。排骨是指猪的腹腔内靠近腹部的排骨，上面是排骨和排骨 。排骨的肉层很厚，有白色的软骨 。适合炖、蒸、煎、烤 。肋骨是胸部片状的肋骨 。肉层薄，肉质薄，口感嫩，但是因为一边连着后面，骨头会比较厚 。
叉烧排骨的营养价值中医理论认为，肋骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；具有滋阴壮阳、滋阴补血的功效 。除了蛋白质、脂肪和维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。钙和镁在酸性条件下很容易分解 。醋酸能使排骨中的钙、镁生成醋酸钙，更好地被人体吸收利用 。因此，糖醋排骨可以提高熟排骨的营养吸收率，为幼儿和老人提供钙质 。猪肉在排骨上，猪肉中的必需脂肪酸提供了促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血 。
吃排骨要注意什么？(1)与蔬菜相比，排骨属于高脂肪、高热量食物，肥胖、高血脂者不宜多吃 。
(2)湿热痰浊者最好不要吃排骨 。
(3)感冒发烧期间，急性肠胃炎患者不宜吃排骨 。
(4)猪肉在排骨上，但猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。
(5)吃了猪肉不能马上大量喝茶 。
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