吃饭前想着吃几口雪莲果，结果削皮后味道不甜反而苦，这是怎么回事呢？
【雪莲果苦是什么情况】
冻伤或变质引起 。
一般的雪莲果尝起来是甘甜清脆的，不会有苦味，但是将雪莲果放到低温冷冻环境下储存的话，气温低会使雪莲果内部组织结构发生改变，使雪莲果出现冻伤，出现果肉变硬，味道变苦的情况，除此原因外，细菌繁殖导致雪莲果变质损坏，其口感也是有可能存在变酸变苦的情况 。
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