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红薯的功效与作用 蒸红薯的做法

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又到了吃红薯的季节 。红薯是大家都很喜欢的食物之一 。红薯吃起来又甜又好吃 。蒸红薯是最常见的做法之一 。既然单子不担心上火 ， 那味道还不错 。那么怎么蒸红薯呢？蒸红薯的做法 。
红薯怎么蒸？方法一:普通电饭煲
1.普通电饭煲 。电饭煲加冷水 ， 水不要太深 。3cm左右就够了 ， 也能节省时间 。放入电饭煲配套的蒸锅里 。
2.红薯洗净 。如果不喜欢带皮蒸 ， 就用削皮刀把红薯皮削掉 。红薯皮不甜 ， 但含粗纤维高 。如果想治疗便秘 ， 可以保留红薯皮 。如果你想尝起来好吃 ， 你最好把它剥掉 。
3.将整个红薯放入蒸锅中 。如果你觉得整个红薯太大 ， 可以把它切成小块 。红薯放入蒸锅后 ， 用电饭锅煮半个小时 。
方法二:普通蒸锅
1.把锅里的水烧开 ， 或者蒸锅上来后 ， 马上把红薯放进锅里或者抽屉里 ， 这样红薯的皮不一会儿就熟了一半 。
2.改用文火 ， 让锅里的水保持温热 ， 不沸腾 。因为红薯中的淀粉酶能在60℃左右迅速将淀粉转化为糖 。煮10分钟后 ， 再用大火煮 ， 红薯会更甜更软更好吃 。
方法三:微波炉
1.先把地瓜洗干净 ， 这样地瓜表面会有水分 ， 然后用保鲜袋包好 ， 密封 ， 用大火翻5分钟(小的4分钟 ， 老的8分钟) 。
2.拿出来用手按 。如果不软 ， 再翻2-3分钟 。
3.如果软了就去保鲜袋 ， 然后中火翻3分钟左右 。这样微波炉烤出来的红薯和外面买的红薯味道一样 ， 比你煮的红薯好吃多了 。当然前提是你买的红薯是红心的 。红薯买的不好 ， 再怎么烤也不会觉得好吃 。
蒸红薯的做法原料:红薯1000克 ， 热水
练习:
1.红薯去皮洗净 ， 切去两端 ， 挖出凹凸不平的表面 。
2.电压力锅放热水 ， 约1.5cm高 ， 放入蒸笼 ， 将洗净的红薯放在蒸笼上 ， 盖上盖子 ， 压筏20分钟 ， 放气后再开10分钟 。
3.如果是普通高压锅 ， 按下阀门后 ， 大火烧开喷出后关火 。炖好后 ， 开大火 ， 喷 ， 关火 ， 放气 ， 重复两次 。
4.如果用普通蒸锅 ， 高火蒸5分钟 ， 然后文火蒸10分钟 ， 再蒸至红薯可以轻松插入筷子 。
贴心建议:
1.一定要用热水把红薯皮在短时间内蒸成半熟 ， 这样蒸出来的红薯吃起来才甜 。
2.最好选择同样大小的红薯 ， 保证同时熟 。如果红薯比较大 ， 可以适当延长蒸的时间 ， 或者分成小块再蒸 。
3.无论是高压锅关火放气 ， 还是普通蒸锅改用文火 ， 主要目的都是为了让锅里的水保温不沸腾 。因为红薯中的淀粉酶能在60℃左右迅速将淀粉转化为糖 。这样煮出来的红薯会更甜更软更好吃 。
4.如果红薯容易反酸 ， 可以加点咸菜吃 ， 效果还是不错的 。
如何快速蒸红薯1.红薯去皮洗净 。切片 。
2.将其中一个小红薯切成小条 。每两片之间放1-2个小条片 ， 达到分隔的效果 。
4.有时候蒸片状食物的时候 ， 每一块都互相粘在一起 ， 不容易蒸出来 。摆盘的时候把小红薯放在红薯片中间 。这样蒸出来的红薯不会中间不熟 。这种方法也可以用来蒸其他片状食物 。
红薯的功效与作用1.补益气血
红薯对皮肤粗糙的人特别好 。经常吃红薯的人会慢慢变得滋润 。红薯是补气血的 ， 功能可以和大枣相比 ， 不像大枣那么容易产生湿热 。面色苍白的女生 ， 长期坚持吃红薯 ， 可以改善面部气色 。
2、泻药减肥
吃红薯可以有效防止糖分转化为脂肪 ， 有利于减肥健美 。红薯含有大量的膳食纤维 ， 在肠道内无法消化吸收 。能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有疗效 。
3.抗衰老
抑制黑色素生成 ， 预防雀斑和老年斑 。红发还能抑制皮肤衰老 ， 保持皮肤弹性 ， 减缓身体衰老进程 。
4.促进毒疮的愈合
生红薯碾碎后 ， 敷在热疮周围 ， 可以止痛 。生红薯有消炎、解毒、促进皮肤生长的作用 。将它们涂在疮周围可以将脓挤出疮外 ， 并促进疮尽快愈合 。
5.抗糖尿病
研究人员发现 ， 糖尿病肥胖大鼠在食用红薯4周和6周后 ， 血液中的胰岛素水平分别下降了26%和60% 。发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高 。食用红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平 。临床研究表明 ， 糖尿病患者服用红薯提取物后 ， 胰岛素敏感性提高 ， 有助于控制血糖 。
6.这对心脏功能有益 。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 ， 这些都有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡 ， 维持正常的血压和心脏功能 。
7.流感预防
红薯有助于抵抗流感 ， 预防感冒 。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源 ， β胡萝卜素帮助人体制造足够的白细胞来对抗感冒病毒入侵造成的感染 。
8.预防肺气肿
结果发现 ， 吸烟的老鼠维生素A水平较低 ， 容易患肺气肿 。然而 ， 喂食富含维生素A食物的吸烟大鼠的肺气肿发病率显著下降 。为什么有些长期吸烟者活到90岁以上没有肺气肿 ， 可能与日常饮食中维生素A含量丰富有关 。红薯富含维生素A ， 经常吃一些红薯可以预防肺气肿 。
9.抗癌
【红薯的功效与作用 蒸红薯的做法】饮食中最具抗癌作用的营养素是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸 ， 红薯中富含这些营养素 。丰富的赖氨酸和胡萝卜素能促进上皮细胞的正常成熟 ， 抑制上皮细胞的异常分化 ， 消除具有致癌作用的氧自由基 ， 防止致癌物质与细胞核内的蛋白质结合 ， 促进人体免疫力的增强 。

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