【可乐鸡翅做法 可乐鸡翅不上色怎么办】正宗的可乐鸡翅颜色应该是金黄色的，颜色很鲜艳，制作时需要注意上色 。那么，为什么可乐鸡翅不上色呢？可乐鸡翅不上色怎么办？
为什么可乐鸡翅不上色？先将鸡翅切两次调味，将鸡翅焯一下，少油煎两面，鸡翅里放点酱油少盐不焦，大火煮开，转小火煮至筷子容易插进鸡翅，然后大火收汁 。可能你没放酱油 。可乐鸡翅最好吃 。
上色需要用酱油或者炸糖色 。炸糖色难，酱油简单，有个干点要收汁 。也可以勾芡稀酱帮助收汁，收汁的时候颜色会深很多 。
可乐鸡翅不上色怎么办？鸡翅颜色浅可能是因为调料的颜色不是很深 。加深颜色有几种方法 。
先炒糖色 。用油或水炒糖，直到它变色 。任何糖都可以，但你必须把糖压碎 。糖起泡后，放入鸡翅翻炒均匀 。
第二，用的酱油最好是黑酱油，比较适合给肉菜上色 。
可乐鸡翅的做法材料:主料:鸡半焦(一罐)辅料:盐姜等 。
制作方法:
1.将鸡洗净，剁成小块，放入铁锅内；
2.倒入可乐，以刚铺好的鸡块为准，浸泡15分钟；
3、加热，用武火烧至沸腾，用漏勺将表面的渣滓捞出；
4.让火持续燃烧5分钟；
5.加入适量盐、姜、料酒等调料，适时加入少量水，继续煮10-15分钟；
6、汁液浓缩，鸡肉煮熟上桌 。
小技巧1.爱吃辣的朋友可以加点干辣椒 。
2.不喜欢吃太甜的朋友可以用健怡可乐代替可乐 。
3.煮的时候加少量酱油，让颜色更红润 。
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