这种起源于日本的甜点是大人和小孩最喜欢的地方 。市面上的甜品大多都是红豆馅的 。我尽量把馅换成红薯糊，凡事不要拘泥于一个框框 。没有绝对的质量 。在烹饪的那一刻，“借环境之心”，结合当地食材，成为一种独特的小吃，你可以享受更多制作小吃的乐趣 。
铜锣和锣制作红薯的材料:材料:低筋面粉150克，原味豆浆180克，小苏打1/2茶匙 。
调料:【地瓜铜锣烧3个注意事项 地瓜铜锣烧制作方法】葡萄籽油1大勺，2号糖2大勺，酱油1大勺，盐少许 。
馅料:红薯1个，香蕉1根，柠檬皮1汤匙 。
铜锣烤红薯的制作方法:1)将低筋面粉和小苏打用细网过筛；红薯洗净，去皮，蒸熟，压成泥；香蕉去皮切片备用 。
2)取一个钢碗，加入葡萄籽油、2号糖、豆浆、酱油、盐，搅拌均匀，即为豆浆液 。
3)取另一个钢碗，加入低筋面粉和小苏打，慢慢倒入豆浆，用打蛋器轻轻搅拌至无颗粒，静置30分钟，即为面糊 。
4)取一个锅，开中火，加热锅，用纸巾蘸1/4茶匙葡萄籽油，在锅底抹一点油，关小火，倒入适量面糊，做成每个直径8cm的威化饼 。表面起水泡时翻面，略煎熟后取出晾凉 。
5)取2个单面饼，填入红薯泥，放入香蕉片，撒上柠檬皮屑 。
温馨提示:1)如果面糊量大，可以用电动搅拌机，操作更好 。
2)锅加热，然后上油 。热锅冷油除了可以避免锅内残留水分导致的炸油，还可以让面糊不那么粘锅 。油量不足时，应及时添加 。
3)做煎饼的时候，如果觉得颜色太白，可以加一点酱油上色，这样不仅影响口感，还会让香气和颜色更分 。
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