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可乐鸡翅的做法步骤 可乐鸡翅的做法

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家里有孩子吗？如果是这样的话，这道菜一定会很受孩子们的欢迎 。如果你也爱这道美食，请自己动手 。今天小编为大家找到了可乐鸡翅的制作过程和视频，大家可以欣赏参考 。
可乐鸡翅制作佐料
十个鸡翅和300毫升可乐 。
佐料
姜一小块，盐3克，酱油5ml，八角2个 。
可乐鸡翅做法步骤:
1.准备食材 。
2.将鸡翅放入水中，焯一下，捞出备用 。
3.锅里少放一点油，然后把鸡翅放锅里，小火煎至表面金黄 。
4.将姜片和八角放入锅中，炒香 。然后将可乐倒入锅中，加入少许酱油和盐调味，大火烧开，小火炖15分钟 。
5.转火收汁 。收汁的时候要不停的用铲子翻，直到鸡翅表面布满焦糖色，有亮亮的油从锅里渗出来 。
6.装在盘子里 。
提示:
1.放多少可乐 。这个主要看你自己的口味 。如果喜欢甜一点的，可以多放点可乐 。如果喜欢口味清淡的，可以适当少放或者加点水 。
2.可乐的多少也直接关系到成品的颜色 。可乐太多了，不用酱油 。相反，酱油可以用来上色 。
3.收汁时，一定要不停搅拌 。不然会烧锅的 。
可乐鸡翅的做法在生鸡翅上切一刀，或者用牙签在每只鸡翅的正反面戳6个小洞，会更入味 。用一勺5毫升酱油和两勺10毫升料酒腌制至少两个小时 。【时间紧的话可以省略卤制，但是要切一刀戳一个洞，不然味道不好 。]锅里放凉水和葱姜切片 。鸡翅用冷水煮，不要煮透 。当你看到很多浮沫时，关火，把它们捞出来 。用温水逐一冲洗掉浮沫，沥干，用厨房纸擦干 。如果有散落的头发，这个时候就可以拔了【最好用不粘锅】 。锅里涂上姜片可以防止鸡翅粘锅(不用放油，鸡翅会带油出来) 。将鸡翅用小火煎至金黄，晃动锅，以免粘锅 。一听可乐，一勺料酒，一勺酱油，两勺酱油，再加半个桂皮和一个八角会更有味道 。不需要加水 。当汤里还剩一碗水时，再试试盐 。如果需要加盐，就加少量的盐，这样不容易出错 。汤炖浓缩的时候，如图，基本上所有的汁都包在鸡翅上了，大概只剩下三勺汤了 。从锅里拿出来 。
技巧
1.第一步是去腥 。用清水在鸡翅中加入几片姜末和葱段，烧开，撇去浮沫(也就是把血煮出来去掉腥味)，然后用清水冲洗干净，沥干水分(防止下一步油炸时溅油) 。
2.用热水冲可以让蛋白更疏松顺滑 。
3.汤要变稠的时候，收的会比刚开始的时候快，等差不多的时候要盯着，关小火，不然就功亏一篑了 。
4.喜欢甜的就用可口可乐，不喜欢甜的就用百事可乐 。
5.【为什么要先腌制再焯水】①更入味 。腌制好的生肉再焯水6分钟，直到煮开，肉中的咸味不会被煮掉 。【错误答案】如果先焯水再腌制，焯水后肉会绷紧，一是不容易入味，二是肉容易变成柴火 。
6.品味是非常个人化的东西 。这是一道又咸又甜的菜 。建议平日喜欢糖醋里脊的朋友放一罐可乐，平时不吃甜食的朋友放半罐可乐 。
【可乐鸡翅的做法步骤 可乐鸡翅的做法】7.在这个食谱中，一勺= 5毫升 。
正宗可乐鸡翅小贴士(1)首先去除鸡翅的腥味，用清水在鸡翅中加入几片姜和葱；
(2)煮开，撇去浮沫(即血水煮出，腥味去除)，然后用清水清洗干净，沥干(防止下一步油炸时溅油)
(3)冷水洗可使鸡皮更脆，口感好；
(4)汤快浓缩的时候，收汤速度会比开始快，等差不多了再盯着，不然之前的努力都白费了 。
(5)喜欢甜的就用可口可乐，不喜欢甜的就用百事可乐 。百事可乐的含糖量比可口可乐高 。将鸡翅切成尖、翅、翅三节 。用少许食用油翻炒，倒入可乐和油(比例为:鸡翅总量不活)，大火烧开，小火煮20分钟，然后大火收汁 。
可乐鸡翅的步骤1.生鸡翅前后切几刀，用两勺酱油和两勺料酒腌制至少两个小时 。有时间的话可以晚上睡觉前腌制一下，第二天中午再做 。非常好吃 。
2.锅内放入水和葱姜切片，将鸡翅放入锅中煮熟，捞出，用冷水冲去浮沫，沥干；
3、小火，锅中放少许底油，将鸡翅煎成两面金黄色 。
4.一听可乐，一汤匙料酒，一汤匙酱油，两汤匙生抽，少许盐 。当汤里还剩一碗水时，再试试盐 。如果需要加盐，就加少量的盐，这样不容易出错 。
5.炖至汤汁浓缩 。基本上所有的汁都包在鸡翅上，只剩下三勺左右的汤 。可以出锅煮，凉了更香 。

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