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1、主料：豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)50克,黄瓜50克,木耳(水发)50克 。调料：盐3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克,酱油15克 。
2、将豆腐、黄瓜切片；
3、猪肥瘦肉切片上浆；
4、水发木耳洗净；
5、锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
【肉炒豆腐的烹饪方法】6、锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
7、把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧；
8、下入黄瓜片，勾明芡即可 。
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