宝鱼和其他鱼一样，可以红烧、水煮、清蒸 。蒸是最简单的方式，重点是温度和时间 。那么，多宝鱼蒸多久呢？如何蒸更珍贵的鱼？
鲍鱼蒸多久？其实蒸多久取决于鱼的大小，鱼是切片还是整条蒸，时间不一样 。
一位网友说，“蒸多宝鱼前，把鱼收拾干净，用刀在上面斜切三个花刀，用盐和料酒擦拭鱼身和鱼肚，腌制10分钟再蒸 。一般我就蒸10分钟 。”
第二个网友说，“多宝鱼收拾干净后，等蒸锅里的水烧开，再把姜片和葱段放在鱼身上，放入蒸锅，蒸10-15分钟 。”
网友说“我买的多宝鱼比较小，鱼很瘦 。蒸5分钟就熟了 。”
除了上面三位网友说的五分钟、十分钟、十五分钟，其他的都说七分钟、八分钟 。但据酒店的厨师说，蒸多宝鱼一般需要15分钟 。妈妈妈妈，不要偷懒，鱼没熟，可能会拉肚子 。
如何蒸更珍贵的鱼？鲜多宝鱼一条(约1.5斤)、葱一根、姜一根、盐一茶匙(5g)、料酒一汤匙(15ml)、李锦记清蒸鱼适量、酱油、油、红辣椒丝 。
练习:
1.在市场上买了新鲜的多宝鱼(最好体重在1.5斤左右)后，让摊贩清理干净，去掉内脏和鳃 。回家后，用清水反复冲洗加工好的鱼，直到完全干净，不留血丝 。
2.用刀在鱼身上斜切三个花刀 。这是为了使鱼更加成熟和美味 。用盐和料酒擦拭鱼身和鱼腹，腌制10分钟 。
3.蒸锅里放入适量的水，烧开 。将适量的姜片和葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。
4.大火蒸7-8分钟，鉴别鱼是否蒸熟 。可以用筷子从鱼身上刺下来 。如果筷子毫不费力地穿过鱼身，证明温度刚刚好 。
5.蒸鱼的时候把大葱或者小葱切成细丝，越细越好 。将切好的小葱放入冷水中浸泡一会儿，洗去黏液，泡好的小葱会自然卷曲起来 。
6.鱼蒸好后，把姜葱扔掉，把蒸鱼时渗出的水倒掉 。把切碎的葱和红辣椒均匀地放在鱼上 。
7.炒锅热2汤匙油，八成热时关火(油冒烟)，将油刺在葱花丝上 。
8.油锅里还有余温 。将李锦记蒸鱼和酱油倒入其中，然后加入少量水 。
9.最后，将热酱油水沿蒸鱼盘边缘倒入，四周撒上适量香菜 。
烹饪诀窍1.清蒸鱼最好用新鲜的海鱼 。像鲫鱼这种腥味特别重的鱼不适合清蒸；
2.蒸的时间要根据鱼的大小来定 。我的鱼1斤8，比较大 。蒸15分钟后，蒸好的鱼用筷子就能轻松刺穿；
3.蒸好的鱼要从盘子里的清蒸汤里倒出来 。这汤相当令人尴尬 。
【多宝鱼的烹饪技巧 多宝鱼怎么蒸】4.用滚油浇葱姜可以激发香气，可以更好的增香提味 。
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