二菜也是芥菜的一种 。一般市面上的咸菜大多是用芥末腌制的 。那么，如何种植娃娃菜呢？儿童蔬菜怎么腌制？
如何种植儿童蔬菜1.播种苗床的准备
苗床要在阴凉处，要求土层深厚，土壤肥沃疏松，排灌方便，无病虫害的壤土或沙壤土最好 。炕土要在8月中上半月深翻 。每亩撒15-25公斤生石灰消毒，调节土壤pH值(PH值6.5-8，中性偏碱性) 。只撒生石灰，土会变得又硬又薄 。加入腐熟的人畜粪便，加入磷酸盐覆盖物、草木灰、硼、镁、锌等微量元素作为基肥，与苗床土混匀 。压平变薄，打开1.7m左右宽的盒子备用 。
【儿菜俗名叫什么 儿菜怎么腌制】2.播种育苗
要想种好二菜，播期的选择很重要也很关键，不同的播期选择效果完全不同:播期过早，温度过高，容易萌成棍，开花，形成高脚；播期过晚，果实呈菠萝状，不易结出空植株，易发生病害，产量低，品质和商品性损失 。
种好二菜的关键是掌握以下几点:
1.掌握好播期是种好二菜的关键 。二菜在寒冷的气候下形成芽 。
2.适宜的播期安排 。低海拔地区(800米以下)播种期一般为8月25日至9月15日，最佳播种期为9月1日至3日(西南、四川、重庆、云南、贵州) 。
3.老鹳草幼芽形成的温度为8-15℃ 。在高海拔地区，请在试种成功的基础上慎重选择播期，然后大面积推广种植 。严禁在8月20日之前和9月20日之后播种，否则容易抽薹，形成棒状，长不出芽 。温度太高不能形成芽，容易抽薹开花 。
4.老鹳草的苗龄一般在25天左右，10月份开始种植 。参考株距45-50cm，每亩种植2000株左右 。注意重施肥前轻施肥，除草不伤根，浅耕 。如遇初冬前高温，植株长势过旺，形成高脚，可喷施500-800倍多效唑 。全生育期防治蚜虫和枯萎病 。采收期为1月至第二年3月 。
儿童蔬菜怎么腌制？儿童蔬菜，又称棍菜、娃娃菜、娃娃菜等 。，是芥菜的新品种 。富含膳食纤维、钙、铁等微量元素，具有利尿、去温、降气、消食、解毒、消肿的功效 。儿童菜肴的烹饪方式多种多样，如炒、凉拌、煲汤甚至腌制 。今天教大家几种腌制儿童蔬菜的方法 。
食物准备
儿童食品，辣椒面，胡椒面，味精 。
方法步骤
1.将准备好的二菜清洗干净，切成薄片，放入密封容器中 。
2.加盐，搅拌均匀，放在干燥通风处腌制3-4天 。
3.水出来后倒掉，沥干水，加入花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 。
4.放在室外干净的地方，在阳光下暴晒1-2天，然后食用 。
儿童菜名是什么？二菜是一种非常奇特的蔬菜 。当幼苗长到一定阶段时，从叶腋长出的芽在不断膨胀，甚至用膨胀的芽代替 。每芽100-200克，每株15-20芽 。它呈宝塔形，美丽、营养、鲜嫩、美味 。
它的别名也叫“超级生菜、南充菜(宜宾)、娃娃菜、娃娃菜(四川)”，学名“娃娃菜”，是芥菜的一种 。粗大的根上，环绕着绿色的嫩芽，像无数的孩子围在中间 。一个母亲有许多孩子，这就是为什么它被称为“二才” 。
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