文章插图
1、食材：五花肉100克、寒菌250克、生姜3片 。
2、先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟 ， 一个个清洗 ， 然后在一个个用流动水冲洗 ， 大个的菌子从中间切开 ， 整理好备用 。
3、准备五花肉适量 ， 放肉炖汤是为了增加香味口感 ， 肉基本上不吃 ， 所以不要放太多 ， 锅子烧热不放油 ， 放入5花肉小火煸炒出油 ， 放入寒菌 ， 生姜一起炒 ， 炒出汤汁 ， 放适量水（大概菌子和肉的1倍-1.5倍）水太多汤不鲜 。
【寒菌如何做好吃】4、水烧开后小火慢炖30分钟左右 ， 放盐 ， 继续小火10分钟左右可以放葱花吃了 。
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