【芥菜焖面怎么做】
文章插图
1、芥菜洗净切段 ， 豆腐切小块、胡萝卜切条、面条切成短条、蒜剁成末 。
2、锅油热 ， 放入豆腐进行煎制 ， 边煎边翻 ， 豆腐煎至金黄 ， 放入葱花再翻炒芥菜 。
3、翻炒出葱香味时 ， 放入切好的荠菜 ， 进行翻炒 。
4、翻炒几下放入盐 ， 再翻炒几下放些水 ， 水和菜水平位即可 。
5、把菜用铲子推平后 ， 再把面均匀的放到菜上 。
6、再盖上盖子 ， 开中火焖7-10分钟后打开盖子 ， 把胡萝卜条放入后 ， 改中小火翻炒 。
7、翻炒至胡萝卜稍稍变色 ， 关火 ， 趁余热放入蒜末、鸡精翻匀 ， 出锅 。
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