文章插图
1、鲁鱼500克 ， 泡椒 ， 葱 ， 辣椒粉适量 ， 姜几片 ， 蒜 ， 豆豉 ， 植物油适量 ， 盐少许 ， 辣椒少许 ， 辣椒酱 ， 料酒 。
2、首先把新鲜鲁鱼清洗干净 ， 在鱼体的两侧切下倾斜的刀子 ， 使其美味可口 。在鱼身上撒一点盐 ， 搓揉 ， 再放一点料酒腌10分钟 。切碎洋葱 ， 姜和大蒜 。腌制后 ， 将准备好的洋葱丝、姜丝和大蒜放入鱼肚 。
【鲁鱼怎么做】3、将葱、姜、蒜、椒、泡椒、干豆豉均匀涂抹在鱼身上 ， 在蒸笼中用中火蒸20分钟 。蒸鱼出锅 ， 在鱼的表面撒上葱花丝 ， 滴上蒸鱼露油 ， 撒上辣椒粉 。往锅里倒些植物油 ， 把热油均匀地倒在鱼身上即可 。
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