水蒸蛋蒸老了还有营养吗


煮了一个蒸蛋来吃 , 但蒸好后有些老了 , 不知道还有营养没?

有一定的营养 。
【水蒸蛋蒸老了还有营养吗】水蒸蛋蒸老了和煮久了鸡蛋类同 , 其中的活性成分和维生素物质会有所流失 , 但蛋白质比较耐高温 , 经过高温后虽然会变性 , 但营养不会发生多大的改变 , 食用仍然可以补充蛋白质 , 只是口感不好 , 吃起来偏硬 , 而且带有渣感 。

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