文章插图
1、材料：鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉各30克 ， 黄瓜150克 ， 青椒、红椒各20克 。盐、鸡精、植物油、生姜、大葱、蒜、香菜、绍酒、老抽各适量 。
2、黄瓜洗净斜切片;青椒、红椒去蒂和籽后洗净切丝;葱姜蒜分别切末;香菜切段 。
3、将肉类洗净后切成薄片 ， 加入绍酒和老抽拌匀 。
4、锅置火上 ， 倒入适量植物油 ， 大火烧至四成热 ， 下入姜丝、蒜末、葱末爆香 ， 加入青椒丝、红椒丝稍翻炒 ， 再倒入鸡肝、鸡腰、鸡脯肉滑散至变色 。
【黄瓜如何炒不变黄】5、加入黄瓜片 ， 大火翻炒均至黄瓜八分熟 ， 加盐、味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
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