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【西红柿牛腩的做法窍门】1、食材:牛肉500克、西红柿3个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油 。
2、把牛肉洗干净,切成2厘米左右的牛肉块 。
3、牛肉焯水,煮出里面的杂质和血水,捞出备用 。
4、西红柿在开水中烫一下,去皮,切小块 。
5、姜切片,葱切葱花 。
6、起锅倒入适量的植物油,油热放入牛腩 。
7、炒2分钟,放入姜片和八角,香叶炒香 。
8、翻炒5分钟,翻入西红柿块,撒适量的盐调味 。
9、把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中,倒入一罐啤酒,加入淹没食材的水 。
10、大火煮开,小火慢炖半个小时,炖至牛肉熟透 。
11、撒上葱花,加盐和鸡精调味即可 。
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