茄子是一种非常美味的食物 。它不仅好吃，而且有多种做法 。今天教大家一道好吃的家常菜，肉末炒茄子 。肉末炒茄子的做法其实不难 。食材丰富，做出来的菜咸香可口 。
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肉末炒茄子怎么做？
成分:
【肉末炒茄子的做法 肉末炒茄子怎么做】茄子200g，瘦肉30g，油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1茶匙，姜1片，蒜3瓣，红辣椒20g，葱1根 。
如何用肉末炒茄子:
1.茄子去皮，洗净切丝，瘦肉洗净剁成粉，红辣椒切丝，大蒜、生姜切片；
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2.炒锅倒入适量油，油热后放入蒜和姜，炒香后放入肉末，炒至变色；
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3.然后加入茄子翻炒至茄子变软；
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4.最后加入盐、鸡精、酱油、红辣椒丝翻炒2分钟 。撒上葱花 。
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小贴士:
做炒茄子的时候，把皮去掉，炒出来的茄子口感更好，味道更鲜美 。
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