许多人喜欢吃蚕豆 。蚕豆不仅好吃 ， 而且制作简单 。它们可以煮或者炒 。炒蚕豆咸蛋黄是一道常见的家常菜 。咸蛋黄作为配料 ， 使菜肴味道更加突出 。蚕豆又好吃又健康 。有兴趣就来做吧！
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咸蛋黄蚕豆怎么做？
成分:
蚕豆200克 ， 咸蛋2个 ， 大蒜1瓣 ， 生姜2克 ， 大葱10克 ， 食用油5克 ， 盐1克 ， 糖2克 。
蚕豆炒咸蛋黄:
1.将蚕豆去皮 ， 取出蚕豆米 ， 然后将蚕豆米放入沸水锅中 ， 煮10分钟 ， 取出；
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2.取出咸蛋的蛋黄 ， 捣碎 ， 蒜切末 ， 姜切末 ， 葱切末；
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3.锅中倒入食用油 ， 烧热油 ， 放入葱、姜、蒜翻炒 ， 加入咸蛋黄翻炒 。蛋黄粘稠后 ， 倒入蚕豆米 ， 搅拌均匀；
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4.加入盐和糖 ， 再翻炒2分钟 ， 即可食用 。
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小贴士:
【蚕豆炒咸蛋黄的做法 咸蛋黄蚕豆怎么做】蚕豆含有丰富的蛋白质 ， 不含胆固醇 ， 可以提高食物的营养价值 ， 预防心血管疾病 。如果你面对的是考试或者脑力劳动者 。
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