马齿苋在食用之前要不要先焯水呢？
【吃马齿苋要不要焯水】需要焯水 。
1.马齿苋当中含有大量草酸成分 ， 这样就会导致马齿苋吃起来口感较为苦涩 ， 并且过多的摄入草酸的话就会对健康造成影响 ， 过多的摄入草酸会影响机体会蛋白质以及钙质的吸收 。如果在吃马齿苋之前先将其焯一遍水的话就能去除部分草酸成分 ， 使其吃起来更加健康 。
2.马齿苋大多都是野生的 ， 所以难免会受到污染 ， 在食用马齿苋之前先将其高温焯水的话能起到一定杀菌消毒的作用 ， 这样能使马齿苋吃起来会更加的卫生 。
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