香草冰激凌做法


香草冰激凌做法

文章插图
1、主料:奶油1筒,牛奶225ml
2、配料:鸡蛋3个,白糖40克,香草糖浆少许
3、将奶油放到冰箱冷藏室解冻 。
4、将鸡蛋只取蛋黄,放到大碗里,放40克白糖,用打蛋器搅拌均匀,然后放上牛奶搅拌均匀 。
5、将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中,开最小的火慢慢的加热,要不停的搅拌,防止粘锅!搅拌至蛋液浓稠的时候就关火 。
6、将解冻好的鲜奶油拿出来,倒在一个小盆里,用打蛋器将奶油完全打发 。没有电动的就用手动的吧,我就是用手打的,反正有的是力气!
7、将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合,加上香草糖浆(如果没有就不加了,做成原味的),搅拌均匀 。
8、盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻室里,每隔三十分钟左右就完全搅拌一次(还是用打蛋器搅拌比较均匀),大概搅拌五到六次就可以了 。
【香草冰激凌做法】9、冷冻好以后,好吃香草冰激凌就做好了 。最好是前一天晚上做,然后第二天吃 。

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