准备做黄桃罐头，有什么禁忌吗？
【做黄桃罐头的禁忌】忌使用铁锅熬在熬煮黄桃罐头的时候注意一定不要使用铁锅，因为黄桃中含有丰富的果酸成分，如果用铁锅熬的话，果酸与铁离子接触就会发生反应，从而会生成对人体有害的成分，且还会使得熬出来的黄桃罐头颜色偏黑偏暗 。建议一般使用不锈钢锅或者是砂锅来熬 。忌使用塑料罐装熬好的黄桃罐头尽量要使用玻璃罐装，而不要使用塑料罐 。因为为了减少瓶内的细菌，黄桃罐头熬好之后都是趁热装瓶，如果使用塑料罐的话，塑料遇到高温就很容易产生有害的成分 。因此最好使用玻璃罐，且使用前一定要将玻璃罐消毒 。
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