女朋友喜欢吃螃蟹，昨天买了几只螃蟹本来想今天吃，但今天发现螃蟹死了，这个还能吃吗？
【螃蟹死了还能吃吗？】由于螃蟹是食腐动物，体内外容易携带一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降（如蛋白质降解），而且在滋味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等 。
有研究发现，河蟹在死后10小时进入腐败阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官评分（如腥臭味或氨味）是导致它死后不能吃的重要原因 。
因此，一般来说，螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了 。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃 。
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