杨梅除了食用，还可以用来泡酒，这是一种特殊的吃法，也是一种大众化的吃法 。很多人会在家里泡杨梅酒，尤其是女性朋友 。杨梅泡在酒里，里面的杨梅会浮起来，然后沉下去 。这些都是正常现象 。
一、杨梅泡酒杨梅是浮还是沉？开始会浮起来，后来会沉下去 。
因为新泡的杨梅吸收不一样，有些杨梅浮在上面，吸收的杨梅可能一下子沉淀 。一般来说都会有这个过程 。如果时间长一点，浸泡后会下沉 。
日常生活中，杨梅酒酿造过程中使用的白酒通常以蒸馏酒、清香型白酒或食用酒精为主，因为高浓度的白酒经过灭菌，杨梅中的有效成分也会沉淀出来 。
二、杨梅酒是浮着好还是沉着好？杨梅有浮有沉很正常，没有好坏之分 。只要杨梅不变色，长毛断了，基本上没什么影响 。
杨梅泡在酒里，浮在上面，说明密度变轻了 。这就是为什么糖会溶解在酒里，增加了酒的密度，会浮起来 。这是正常现象 。杨梅吸水膨胀后会自然下沉 。
因为新泡的杨梅吸收不一样，有些杨梅浮在上面，吸收的杨梅可能一下子沉淀 。一般来说都会有这个过程 。如果时间长一点，浸泡后会下沉 。
三、杨梅酒的酿造方法食材:杨梅1000克，白酒2000克，白糖500克，可以密封在大玻璃瓶里 。杨梅酒和杨梅汁的比例是1:2，糖的量可以根据自己的喜好调整 。
步骤:
1.先选杨梅，把烂的坏的挑出来扔掉 。然后倒入盆中，加入水、盐、小苏打，浸泡20分钟左右 。这样既能清洗杨梅的卵、灰尘、药物，又能使最终的杨梅酒口感更好 。
2.将杨梅洗净晾干，与冰糖混合，放入无菌无水无油的玻璃瓶中，加一层冰糖和一层杨梅，灌装7、8分钟 。不要装得太慢，否则会因发酵产生的气体而膨胀 。
3.将白葡萄酒倒入杨美利 。白酒选择38度左右 。用白酒淹没杨梅，应密封保存在阴凉处 。等一个月左右才能尝到杨梅酒的味道 。
【杨梅酒的泡制方法 杨梅泡酒杨梅是上浮还是下沉】品尝:杨梅酒酸甜可口，醇厚爽口，非常爽滑 。这是非常适合夏天喝的饮料 。
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