最近在考试 ， 家里买了好多鸡蛋说要给我补充营养 ， 请问鸡蛋怎么吃最有营养啊？
带壳水煮或者蒸 。
鸡蛋的壳可以将内容物与外界隔开 ， 减少其中的营养物质流失 ， 并且不会加任何的调味品 ， 因此带壳水煮户或者蒸 ， 能保存更多的营养 。
【鸡蛋怎么吃最有营养呢】但需要注意的是 ， 不能煮的时间过长 ， 也不能过短 ， 时间过长容易导致蛋白过分凝固 ， 影响消化和吸收 ， 时间过短容易导致中间蛋黄部分不熟 ， 残留有细菌微生物 ， 影响营养价值 。
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