炸薯条不用冷冻的做法

2023-03-07 22:33 生活知识睿知

制作不用冷冻的炸薯条，需要将土豆去皮后切成条状，用清水冲洗干净后，放入锅中水煮2分钟的时间，之后在水中加入适量的食用盐，取出沥干水分，用小火油炸土豆10分钟时间，再用大火油炸直至变成黄色，便可装盘食用了。
1.土豆处理。挑选一个新鲜的土豆，去皮，切成均匀的条状，用清水冲洗干净，放入锅中用清水煮两分钟，然后在水中加入适量的食用盐，取出用冷水冲洗干净，沥干土豆。
2.炸土豆。

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锅里倒入适量的食用油，直到没有薯条。小火煎10分钟，捞出土豆。这时，炸好的土豆已经变白了。打开热油锅，油温上升后倒入炸薯条，保持深火继续炸。
3.装载和吸油。

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【炸薯条不用冷冻的做法】将锅里的薯条轻轻翻动，变黄后捞出沥干油脂，放入盘中。含油量大的时候可以用纸吸油，均匀撒上食用盐，根据自己的喜好蘸上番茄酱吃。

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