文章插图
1、所需食材：500g面粉，4g酵母粉，250ml温水，适量的盐，适量的油 。
【烙饼怎么烙好吃又软 发面饼怎么烙饼又软又好吃层多】2、首先准备一个和面盆，倒入500g面粉，再倒入4g酵母粉，用筷子把面和酵母粉搅拌均匀，倒入250ml温水和面，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团，面团揉好以后整理好，盖上保鲜膜密封醒发二倍大 。
3、面板撒上干面粉防粘，把醒发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体，再把面团用手揉搓成长条，开始切剂子，把第一个剂子切的稍大点，剩余的都切大小均的面剂就可以了，把第一个剂子擀成稍大点的薄饼状，撒上适量的盐，刷上一层油，边缘不要涂抹油，再放上一个饼皮，撒盐刷油放上饼皮重复这样摞起来就可以了 。
4、全部摞起来以后把上面的饼皮和最下面的饼皮捏合，蒸锅篦子上刷油，凉水下锅，放入饼坯盖上盖子下锅蒸30分钟 。
5、电饼铛刷油，放入蒸好的发面饼，一定要底部定型微黄再翻面，烙两面金黄就可以出锅了 。
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