碱粉和小苏打的区别 _生活知识

【碱粉和小苏打的区别】碱粉和小苏打主要的区别在于其名称不同、作用不同，小苏打的学名是叫做碳酸氢钠，弱碱性，主要是在做馒头或者发面的时候使用，而碱粉是叫做碳酸钠，呈碱性，主要是用于食品中防腐的，还能使食物软化。
苏打粉和小苏打的区别。碱性粉末
碱粉和小苏打都是碱性物质，但主要区别在于它们的结构分子。一般碱粉的化学名称是碳酸钠，易溶于水，而小苏打的化学名称是碳酸氢钠，主要是弱碱性，在热水中容易分解。