若是洗过的蔬菜最好不要很快的放入冰箱中保存 ， 最好等上面的水分干了再放入冰箱里 ， 由于清洗后会破坏蔬菜表面的蜡质 ， 而潮湿的环境容易滋生大量的细菌 ， 这样会很容易变坏 ， 或者将蔬菜放在塑料袋里密封保存 。
洗菜的保鲜方法 。平时存放蔬菜时 ， 如果洗了 ， 最好不要马上放在冰箱里 。如果一定要洗的话 ， 要等蔬菜上的水分干透后再放入冰箱 ， 或者在蔬菜表面包裹一层吸水纸巾 ， 这样可以更快的吸收水分 ， 保持蔬菜新鲜 。
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如果蔬菜被清洗 ， 它们很容易滋生大量的细菌物质 。一般来说 ， 大多数蔬菜的上表面会有一层蜡 ， 可以保护它们免受微生物的伤害 。如果清洗蔬菜 ， 这种蜡很容易被破坏 ， 会导致细菌进入内部并变质 。
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【洗过的蔬菜如何保鲜】大部分蔬菜都喜欢凉爽的环境 ， 所以最好将未完成的蔬菜去掉腐烂或发黄的部分 ， 放入干净的塑料袋中 ， 将袋口扎紧 ， 底部戳几个小孔便于通风 。它们也可以在阴凉干燥的环境中长期保存 。
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