茄子变色了里面是褐色的还能吃吗


买了些茄子来吃,但茄子都变色了,里面是那种褐色的,不知道还能不能吃呢?

根据情况决定 。
【茄子变色了里面是褐色的还能吃吗】正常情况下茄子肉是白色的,如果里面变成了褐色,说明:一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏变质现象,这样的茄子含有细菌毒素,是不能继续吃的,否则会出现腹痛、腹泻等不适症状;二是茄子被撞伤磕碰、削去外皮后,出现的氧化变褐现象,这种情况,虽然茄肉口感和营养均会大打折扣,但削去褐色部分,保留白色的茄子肉,继续食用不会危害健康,是可以吃的 。

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