前两天卖的金针菇放在冰箱忘记吃了，但是金针菇在冰箱放变黄了还能吃吗？
视具体情况而定 。
1.如果金针菇放在冰箱的时间不长，且仅仅是发黄，没有其他异常，那么是可以吃的 。因为金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用 。
【金针菇在冰箱放变黄了还能吃吗】2.但是如果金针菇在发黄的同时，还有发黏、汁液渗出或者产生一些刺激性的臭味，则说明金针菇已经腐败变质了，就不能吃了 。
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