蜂蜜是一种药用食品 。是蜜蜂采集花粉后酿造的一种甜稠的液体，有浓郁的芳香气味 。蜂蜜的一个特点是容易结晶，尤其是放在冰箱里，或者在寒冷的冬天，有的蜂蜜结晶一点点，有的则完全结晶成固体 。那么蜂蜜完全结晶后可以使用吗？
蜂蜜完全结晶了还能用吗？蜂蜜的结晶是一种自然现象 。蜂蜜的结晶其实是蜂蜜中的葡萄糖不断分解形成的 。蜂蜜中最重要的成分是葡萄糖，它会随着时间的发展而移动，最终形成微小的晶体 。这个晶体是核心，周围有很多葡萄糖分子，最后形成可见的晶体，也就是我们所说的蜂蜜结晶 。
可以用手指轻轻摩擦结晶的蜂蜜，感觉很细腻，或者放入口中，一含就化 。很好，亲爱的！现在冬天到了，蜂蜜在低温下很容易结晶 。
你买的蜂蜜为什么不结晶？由于蜂蜜中的葡萄糖含量和葡萄与果糖的比例，部分蜂蜜无法结晶 。比如槐花蜜，在蜂蜜中不易结晶 。温度低于13度，也会结晶 。温度低的时候会出现少量的晶体 。还有一个原因是，如果买的是假蜂蜜，就不会结晶 。如果有晶体，会有一些明显的颗粒，和真正的蜂蜜不一样 。蜜糖晶体就不一样了 。
可以说，当外界温度降至16度时，95%以上的天然蜂蜜都会结晶，只是结晶量不同 。有的只是底层的一小部分，有的则是彻底改变 。变成结晶蜂蜜 。
蜂蜜分等级吗？我国蜂蜜的质量分级标准是根据颜色和气味来划分的 。颜色浅，香气浓郁，人们在饮食习惯上更容易接受，所以这种蜂蜜通常被认为等级较高，但等级较低的蜂蜜营养成分并不比等级较高的差 。
一级蜂蜜:荔枝蜜、洋槐蜜、椴树蜜、紫云英蜜、荆条蜜等 。
二等蜜:枣蜜、油菜蜜、棉蜜等 。
相等的蜂蜜:乌桕蜜和橡胶蜜 。
【蜂蜜分等级吗 蜂蜜完全结晶还能用吗】外用蜂蜜:荞麦蜜、桉树蜜 。
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